关岭火锅店排名前十 关岭火锅店排名前十有哪些

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本文目录

1. 火锅鱼的家常做法王刚
2. 安顺哪家牛杂火锅好吃
3. 清水片片鱼火锅的做法

[One]、火锅鱼的家常做法王刚

〖One〗、原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜，海底捞麻辣火锅底料

〖Two〗、步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；

〖Three〗、步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；

〖Four〗、步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；

〖Five〗、步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；

〖Six〗、步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、各种蘑菇蔬菜，海底捞麻辣底料煮入味就可以了。

[Two]、安顺哪家牛杂火锅好吃

〖One〗、店铺地址：安顺关岭自治县顶云街道

〖Two〗、生态牛庄因关岭黄牛在2020年9月获得安顺市“十佳餐饮”称号。其著名的关岭黄牛宴是生态牛庄的金字招牌，赢得了众多食客的认可。

[Three]、清水片片鱼火锅的做法

〖One〗、草鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。

〖Two〗、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。

〖Three〗、水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。

〖Four〗、火锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。

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Tags： 火锅店 火锅 前十 排名 安顺

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