福建餐饮消费排名前十？福建餐饮消费排名前十的有哪些

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本文目录

1. 福建和浙江饮食有什么区别
2. 福建人一般喜欢吃什么口味的菜
3. 福建快餐三巨头
4. 福州前十名厨

[One]、福建和浙江饮食有什么区别

〖One〗、个人觉得两边的口味没有多大区别，福建的菜偏甜爱糖醋，浙江的菜有一部分会带点微辣，整体来说没有什么不同吧。

〖Two〗、闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派，但福州菜仍是闽菜主流。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味。讲究作料调味，重鲜香，长于红糟调味和制汤。佐料擅使糖醋，这一传统即对海派风味起到很大的影响。闽菜除了一般调味料外，还有虾油、虾酱、酸杏等。味道方面，注重清鲜、酸、甜、咸、香，在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜，取“清菜”之意。制汤则有“一汤十变”之誉，烹调方法上以馏、蒸、炒、煨、炖最为常见。著名的菜肴有：佛跳墙、醉排骨、红糟鸡、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片、七星鱼丸等。

〖Three〗、浙菜的菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。这种风格特色，始于南宋。《梦粱录》记载：“杭城风俗，凡百货卖饮食之人，多是装饰车盖担儿；盘食器皿，清洁精巧，以炫耀人耳目。”据南宋人笔记，赵宋宫廷中就设有“意思蜜煎局”，专制各色雕花蜜煎以供御用。意思蜜煎局的厨师，或以木瓜雕成“鹊桥仙故事”，或“以菖蒲或通用草雕刻天师双虎象于中，四周以五色染菖蒲悬围子左右。又雕刻生百虫铺子上，却以藓、榴、艾叶、花朵簇拥”。由此可见南宋时期厨师食雕技艺之高超。

[Two]、福建人一般喜欢吃什么口味的菜

〖One〗、福建人一般喜欢吃酸甜的口味的菜。

〖Two〗、因为闽菜大部分做出来的口味都是以酸甜为主，所以生在福建的人们由于从小到大吃的口感都是酸甜为主的菜一般会比较喜欢酸甜，清淡的口味的菜。如果有请福建朋友吃饭的，还是需要煮清淡，酸甜为主的菜。

[Three]、福建快餐三巨头

〖One〗、沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭被中国网友戏称为“中国餐饮界三大巨头”

〖Two〗、沙县小吃食品加工中心(中央厨房项目)2017年5月在福建省三明高新区金沙园动工建设，建成之后的中央厨房可以为全球各直营门店提供半成品原料、配料，保障菜品口感在各门店保持一致。

〖Three〗、兰州拉面，众多兰州牛肉面经营者不断拓展国外市场，据第三届中国兰州世界牛肉拉面文化博览会的不完全统计，兰州牛肉面在英国、法国、澳大利亚、加拿大、韩国、日本、尼泊尔等国家和地区有40多家门店。

〖Four〗、黄焖鸡米饭，杨铭宇黄焖鸡米饭在全球有超过6000家门店，也是头家通过美国食品**监督管理局批准的中国快餐店。

[Four]、福州前十名厨

福建前十名厨分别是：李清（厦门海上花园酒店）、杨伟华（福州聚春园饭店有限公司）、熊书胜（古田县食为先酒店）、马明东（南京军区厦门招待所）、吴志强（石狮市豪门餐饮管理中心）、林瑞斌（柘荣县金都大酒楼）、王建富（福州钦榕酒家群升店）、陈智灵（厦门世界会议中心酒店）、胡满荣（晋江市荣誉世界酒店有限责任公司）、黄志成（莆田荔城友德大酒店）。

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