金华厨师排名前十电话，金华厨师界大佬

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本文目录

1. 金华比较有特色的餐厅
2. 金华有什么待遇好点的厂
3. 金华梅干菜扣肉怎么烧

[One]、金华比较有特色的餐厅

〖One〗、地理位置:婺城区和信路朱村小区1幢

〖Two〗、餐馆类型和菜系：东南亚料理和当地菜

〖Three〗、菜品特色和口味：三杯鸡、芒果糯米饭、石锅豆腐、春卷等特色菜品，口味偏向东南亚风味。

〖Four〗、服务质量和态度：服务较好，老板和厨师有着多年世界五星级酒店管理经验，致力于打造有品质的高性价比的餐饮文化。

〖Five〗、费用和性价比：人均57元，性价比较高。

〖Six〗、评价和口碑：是金华为数不多可以吃到东南亚风味菜的店，口味不错，服务较好。

[Two]、金华有什么待遇好点的厂

〖One〗、金华青年汽车集团，尼奥普兰大客车在城市的车站里都可以看见。

〖Two〗、金华绿源电动车公司，金华人喜欢买这个牌子的电动车，口碑很好。

〖Three〗、还有很多，如果找工作的话可以去工业园区那看看，大大小小的厂很多。

[Three]、金华梅干菜扣肉怎么烧

梅菜扣肉的做法很多，而且各地都有各地的一些特色。梅菜扣肉的常见做法主料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。

调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。

〖One〗、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。

〖Two〗、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。

〖Three〗、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。特点：色泽红亮，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。惠州名吃之梅菜扣肉梅菜也是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。“梅菜扣肉”精选横沥土桥梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段备用，选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下，入烧热的花生油锅里炸，炸上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成三至四毫米厚的大肉片，洗干净锅注入花生油，下葱、姜、蒜、八角末炒出味后，放了五花肉炒片刻，然后再下汤、白酒、盐、生抽、白糖，待汤开后，挪到小火上去，一直焖烂为止。

然后把烧好的五花肉拿出来，逐件将肉（有皮的在底）平整地放了碗里，上面铺上一层梅菜段，再倒入原汤，上笼蒸透。

走菜时滗出原汤，把肉反转扣在盘中，原汤尝好味烧开，用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。再看一例（大同小异）

主料：带皮五花肉、梅菜干调料：蒜茸、姜米、精盐、白糖、生抽、味精、酒、生油制法：先将梅菜漂洗干净后切成粒状；把切成条状的五花肉放入开水中煮至刚熟，捞起后用生抽上色，然后放入220C240C的油中炸至表皮起皱纱，捞起后用清水漂净油污，加工成长方块；起油镬，将蒜茸、姜米爆香，放入五花肉块，煸炒后，赞酒，加入其余调料、梅菜、清水，焖约10分钟铲起，再用手工排砌扣入碗中，用猛火蒸约1小时即可。成品特点：色泽金黄，味浓郁甜香、肥而不腻

关于金华厨师排名前十电话的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

Tags： 扣肉 厨师 惠州 切成 五花

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